LV的療癒美味生活

公式 : 烘焙% = （材料重量÷麵粉重量）x 100% 
例如 :

材料        重量g              烘焙百分比% 

麵粉               1350                 100

糖                     405                   30 = (405 ÷1350 x 100) 
雞蛋                 270                   20 = (270 ÷1350 x 100) 

鹽                    13.5                     1  = (13.5÷1350 x 100) 

酵母               40.5                      3  = (40.5÷1350 x 100)  

烘焙百分比換算為各項材料的重量 

公式 : 烘焙% =（麵粉重量x材料烘焙100%）÷100 

材料       烘焙百分比%     重量g 

麵粉                       100             1350 

糖                             30               405 =(1350 x 30) ÷ 100 

雞蛋                         20              270 =(1350 x 20) ÷ 100 

鹽                              1               13.5=(1350 x 1) ÷ 100 

酵母                          3               40.5=(1350 x 3) ÷ 100