LV的療癒美味生活

今天難得不出門 就小試一下 昨天剛學會的~戚風蛋糕
烤得還不賴喔 至少沒再像 上次阿姨生日時烤的"定ㄍㄡㄍ ㄡ"
24 cm  戚風模一個
(材料)

１。蛋黃               3個
２。細砂糖            45  (我用的是剛買的海藻糖,海藻糖甜度較低、
甘味溫和。應用於烘焙時，可以延緩澱粉老化。增強成品保濕抗
凍、防止褐變穩定品質，因此提昇口感色相。)
３。液體油            40
４。紅茶液            50
５。白蘭地酒         10
６。蛋白                3個
７。細砂糖            45
８。低筋麵粉         90 (我用的是日清製粉低筋麵粉：特級紫蘿蘭)
 スーパーバイオレット、Super Violet）
９。B.P                 1.5
１０。紅茶粉             6

做法：

Ａ。將１打散加入２打製微白
Ｂ。將３。４。５。混合　
Ｃ。把６。打發再分三次加入７。
Ｄ。將８＋９＋８
Ｅ。將Ｂ加入Ａ攪勻後　挖二分之一的Ｃ。拌勻

１７０度　３０分鐘