LV的療癒美味生活

這星期要交給客人的斑馬蛋糕...
因為這星期的主人,經過調查 他們都很愛巧克力
所以Livia為他們在含有杏仁粉的麵糊裡頭.加入了新買的"比利時貝可拉苦甜巧克力豆"

前一天先和麵糊攪拌後,靜置冰箱一個晚上

隔天回溫後.裝入這種"沙巴朗"的小模型裡頭烘培


試了幾次,Livia發現,不可以貪心裝太多...



烤好後 ,翻過來,就是這樣


接下來,就可以製作鏡面巧克力,
鏡面巧克力,是用:1:1的苦甜巧克力和牛奶巧克力 ,隔水融化後
再和加溫過後的牛奶,動物性鮮奶油.水麥芽  混合
就成了,鏡面巧克力...再擺上一顆美美的金珠
就完成摟..


本來預計,中午開始來烤蛋糕.下午包裝.晚上就可以翹腳看煙火
怎奈,人算不如天算,一整天都在火爐前,和斑馬奮戰

昨天興高采烈,的打好麵糊,想說 今天只要入烤箱就好
怎料到,第一盤出烤箱脫模時,我幾乎傻眼,真不知哪裡失誤
一整個崩盤(哭).....



試了幾次,詳細記錄了溫度和時間後.再重新打了一次麵糊
有志者,事竟成
終於完成了斑馬蛋糕,,,,但是天色也已晚了....