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就如老師說的: 蛋糕像女人 麵包像男人
蛋糕真的就像女人一樣 需要好多裝飾 要美美的才行
今天做的是~黑森林巧克力紅酒櫻桃蛋糕 :
先做個可可海綿蛋糕後 在加上 一層 :
巧克力甘那許 還有一層鮮奶油香緹
中間的餡是"紅酒煮櫻桃"
對於蛋糕初體驗的我 真的是 充滿興奮
充滿好奇 :
材料如下:
蛋黃 三個
砂糖 30G
牛奶 30G
蛋白 三個
砂糖 75G
低粉 60G
玉米粉 10G
可可粉 10G
奶油 15G
<巧克力甘那許>
苦甜巧克力 50G
動物性鮮奶油 50G
<鮮奶油香醍>
鮮奶油 200G
砂糖 16G
櫻桃白蘭地 10G
更多照片低加:
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=FlowersWord&book=65
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