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由蛋白和杏仁粉製作而成的圓形小甜餅.大約3~5公分馬卡龍千變萬化.內餡有甜的鹹的,外觀也能變化出各種顏色
二片蛋白餅之間.夾著濃縮果醬,或焦糖奶油.巧克力夾心
也有混合香料和甜酒的內餡.
法國南部盛產薰衣草的普羅旺斯更有薰衣草馬卡龍,
巴黎甚至還有聞名全球頂級馬卡龍專賣店Laduree.
堪稱是法國最夯的甜點之一!!
這道外殼酥脆,內軟濕潤.口感多層次.在全球各地
有許多愛好者,台灣這一 兩年也瘋迷這繽紛小點
.甜點大師也紛紛進駐,推出各式口味的馬卡龍
馬卡龍小而精巧,不似一般甜點高熱量..
適合下午茶點心,或是與愛好這一味的親友分享..法國經典甜點/Macaron
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