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24*28 cm 烤盤一個
＊    烘培溫度 160度 烤 35-40 mins ＊

＊    焦糖液 ＊
細砂糖             150 → 鍋子先加熱 → 糖分次放入(3~4次) 若要越苦就要煮越焦→加入鮮奶                                   油 要注意 會噴出來.→ 然後靜置 放涼 .
鮮奶油             200 →  (先放入熱水保溫)
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＊    蛋糕體 ＊  ( 都是拌合即可 )
低筋麵粉*            80      ( * 先過篩 )
B.P*                         2
細砂糖                  80
可可粉*                25
蛋白                      90
無鹽奶油             80
苦甜巧克力         80

焦糖液             全量
香草精             適量

酒漬葡萄乾           60
核桃(150度7~8 mins)   90
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