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洗鍊 EL'egance~
這個好特別的蛋糕名
蛋糕體 是用 杏仁膏 砂糖 蛋黃 低粉 奶油做成
裏頭會有一層 紅醋栗果凍 還有糖漬紅醋粟 果粒
再加上蘋果慕斯
最上一層 是Gel'ee pomme (我稱它為蘋果果凍)
裝飾則是用開心果,紅醋栗 還有一片薄到不行蘋果片
它的味道當然是讚到不行 不過 不敢吃酸味的人 應該是不要輕易嘗試
我是覺得還好 感覺上酸酸甜甜的 尤其是紅醋栗 這貴鬆鬆的高級材料
還真傷本 而且平常在市面上 不易見到呢...
蛋糕課已經到了研究一 一半了
想想 還真對不起老師 研究一 以來 回來複習的蛋糕習作 .用手指都算的出來
尤其是被老師罰做的20片達克瓦茲蛋糕體 還真不知什麼時候 才可以做出來
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